Tag: Lechona
-
¿Por qué la lechona está más cara que nunca esta Navidad? La tradición en jaque
La lechona, plato emblemático de la gastronomía colombiana, especialmente popular durante las festividades decembrinas, enfrenta en 2024 un incremento significativo en sus precios. Este fenómeno se atribuye principalmente a la escasez de insumos esenciales, como la carne y el cuero de cerdo, fundamentales en su preparación. Escasez de Cuero de Cerdo y Aumento de Costos…
-
¡Orgullo tolimense! La Lechona Colombiana se corona como el mejor plato del mundo según Taste Atlas
La tradicional lechona tolimense, un manjar de cerdo relleno con carne adobada y arveja amarilla, ha sido elegida como el mejor plato del mundo por Taste Atlas Awards 2024-2025, superando a íconos gastronómicos como la pizza napolitana y la picanha brasileña. Con una puntuación de 4,78 sobre 5, la lechona de Tolima ha alcanzado el…
-
Lechona Tolimense: Tradición, Sabor y Protocolo para Degustarla Correctamente
La lechona tolimense es un emblema de la gastronomía colombiana, especialmente durante las festividades decembrinas. Este plato, originario del departamento del Tolima, consiste en un cerdo relleno de arroz, arvejas amarillas y especias, asado lentamente hasta obtener una piel crujiente y una carne jugosa. Su preparación y consumo están impregnados de tradición y, según expertos…
-
Disfruta la Auténtica Lechona Tolimense en el Parque Manuel Murillo Toro
Hoy, el Parque Manuel Murillo Toro en Ibagué se llena de sabor y tradición con la celebración del Día de la Lechona Tolimense. Este evento, establecido por la ordenanza 020 de 2003, destaca lo mejor de la gastronomía tolimense, reuniendo a 58 productores de lechona. La festividad no solo deleita a los asistentes con el…