El amasijo icónico del Valle del Cauca lidera el ranking global de TasteAtlas, superando a más de 500 variedades de pan.
Un orgullo colombiano que conquista el mundo
El pandebono, símbolo gastronómico del Valle del Cauca, fue elegido como el mejor pan del mundo en 2025 por la plataforma internacional TasteAtlas. Entre 505 opciones evaluadas, el amasijo colombiano destacó por su textura suave y sabor ligeramente dulce, obteniendo la máxima puntuación en un ranking basado en 15.870 calificaciones de expertos y amantes de la cocina.
La magia detrás de su sabor
Este tradicional pan se elabora con almidón de yuca, harina de maíz, queso fresco, huevos y azúcar, ingredientes que le otorgan su distintiva combinación de sabores. TasteAtlas lo describió como “similar a otros panes de queso sudamericanos, pero único por la adición de harina de maíz y un toque de dulzura”. Además, recomendó disfrutarlo caliente, acompañado de una taza de chocolate.
Historia y tradición
El nombre del pandebono tiene varias teorías: algunos dicen que proviene del grito de un panadero italiano en Cali, quien anunciaba su “pane del buono” (buen pan), mientras que otros lo asocian con la Hacienda El Bono, donde se habría preparado por primera vez. Sea cual sea su origen, este amasijo ahora es un emblema mundial de la gastronomía colombiana.
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