Un utensilio innovador desarrollado en Japón promete cambiar la forma en que percibimos el sabor: una cuchara eléctrica que intensifica el gusto salado sin añadir sal. Presentada en el CES 2025, podría ser la solución a problemas como la hipertensión.
El dispositivo, creado por el profesor Homei Miyashita en colaboración con Kirin Holdings, utiliza corrientes eléctricas seguras para estimular las papilas gustativas, logrando que los alimentos líquidos como caldos y sopas sepan más salados. Esto permite reducir el consumo de sodio sin sacrificar el sabor, una innovación clave para mejorar la salud pública.
La cuchara ofrece cuatro niveles de intensidad, adaptándose a diferentes preferencias de sabor. Comercializada inicialmente en Japón por 120 dólares, la herramienta busca combatir enfermedades relacionadas con la alta ingesta de sal, como la hipertensión, mientras fomenta hábitos alimenticios más saludables.
Expertos señalan que esta tecnología no solo tiene el potencial de transformar la industria alimentaria, sino también de reducir los riesgos asociados al consumo excesivo de sal, marcando un antes y un después en la alimentación global.
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